[ref. j2271400] Chía - gerente de operaciones - restaurante

Descripción general

Buscamos un Gerente de Operaciones de Restaurante dinámico y experimentado para liderar y optimizar todas las operaciones diarias de nuestro restaurante en Chía. El candidato ideal será responsable de garantizar la excelencia en el servicio al cliente, la calidad de los alimentos y bebidas, la eficiencia operativa y la rentabilidad del establecimiento, manteniendo los estándares de la marca y cumpliendo con las normativas sanitarias y de seguridad.

• Supervisar y gestionar todas las áreas operativas del restaurante, incluyendo cocina, salón, bar, recepción y áreas de servicio.
• Asegurar la excelencia en el servicio al cliente, gestionando activamente las interacciones con los comensales y resolviendo cualquier problema o queja de manera eficiente.
• Garantizar la calidad y presentación de los alimentos y bebidas, supervisando los procesos de preparación y manipulación de acuerdo con los estándares del restaurante.
• Optimizar la eficiencia operativa, gestionando el personal, los inventarios, los costos y los recursos de manera efectiva.
• Desarrollar e implementar políticas y procedimientos operativos para garantizar la consistencia y el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio.
• Liderar, capacitar, motivar y programar al personal del restaurante, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Gestionar los proveedores y realizar pedidos de inventario de manera oportuna para asegurar el abastecimiento adecuado y minimizar el desperdicio.
• Elaborar y gestionar el presupuesto operativo del restaurante, controlando los gastos y buscando oportunidades para aumentar la rentabilidad.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias, de seguridad e higiene en todas las áreas del restaurante.
• Monitorear y analizar los indicadores clave de rendimiento (KPIs) del restaurante (ventas, costos, satisfacción del cliente, etc.) y tomar acciones correctivas para mejorar el desempeño.
• Colaborar estrechamente con el Gerente General o propietario del restaurante en la planificación estratégica y la implementación de iniciativas para el crecimiento del negocio.
• Mantenerse actualizado sobre las tendencias del sector gastronómico y las mejores prácticas operativas.

• Experiencia mínima de 7 años en roles de gestión operativa en restaurantes, preferiblemente con experiencia en restaurantes de servicio a la mesa con alta afluencia.
• Sólido conocimiento de los principios y prácticas de la gestión de restaurantes, incluyendo servicio al cliente, gestión de alimentos y bebidas, control de costos y gestión de personal.
• Experiencia demostrable en la gestión de equipos de trabajo y la creación de un ambiente laboral positivo.
• Conocimiento de las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes en Colombia.
• Habilidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
• Excelentes habilidades de comunicación interpersonal y resolución de problemas.
• Capacidad para analizar datos y tomar decisiones basadas en información.
• Manejo de software de gestión de restaurantes y herramientas de ofimática.
• Residencia en Chía o áreas cercanas (deseable).

• Formación en gestión de restaurantes, gastronomía o áreas relacionadas.
• Certificaciones en manipulación de alimentos o gestión de la higiene.
• Experiencia con sistemas de punto de venta (POS) específicos para restaurantes.

Buscamos un Gerente de Operaciones de Restaurante dinámico y experimentado para liderar y optimizar todas las operaciones diarias de nuestro restaurante en Chía. El candidato ideal será responsable de garantizar la excelencia en el servicio al cliente, la calidad de los alimentos y bebidas, la eficiencia operativa y la rentabilidad del establecimiento, manteniendo los estándares de la marca y cumpliendo con las normativas sanitarias y de seguridad.

• Supervisar y gestionar todas las áreas operativas del restaurante, incluyendo cocina, salón, bar, recepción y áreas de servicio.
• Asegurar la excelencia en el servicio al cliente, gestionando activamente las interacciones con los comensales y resolviendo cualquier problema o queja de manera eficiente.
• Garantizar la calidad y presentación de los alimentos y bebidas, supervisando los procesos de preparación y manipulación de acuerdo con los estándares del restaurante.
• Optimizar la eficiencia operativa, gestionando el personal, los inventarios, los costos y los recursos de manera efectiva.
• Desarrollar e implementar políticas y procedimientos operativos para garantizar la consistencia y el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio.
• Liderar, capacitar, motivar y programar al personal del restaurante, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Gestionar los proveedores y realizar pedidos de inventario de manera oportuna para asegurar el abastecimiento adecuado y minimizar el desperdicio.
• Elaborar y gestionar el presupuesto operativo del restaurante, controlando los gastos y buscando oportunidades para aumentar la rentabilidad.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias, de seguridad e higiene en todas las áreas del restaurante.
• Monitorear y analizar los indicadores clave de rendimiento (KPIs) del restaurante (ventas, costos, satisfacción del cliente, etc.) y tomar acciones correctivas para mejorar el desempeño.
• Colaborar estrechamente con el Gerente General o propietario del restaurante en la planificación estratégica y la implementación de iniciativas para el crecimiento del negocio.
• Mantenerse actualizado sobre las tendencias del sector gastronómico y las mejores prácticas operativas.

• Experiencia mínima de 7 años en roles de gestión operativa en restaurantes, preferiblemente con experiencia en restaurantes de servicio a la mesa con alta afluencia.
• Sólido conocimiento de los principios y prácticas de la gestión de restaurantes, incluyendo servicio al cliente, gestión de alimentos y bebidas, control de costos y gestión de personal.
• Experiencia demostrable en la gestión de equipos de trabajo y la creación de un ambiente laboral positivo.
• Conocimiento de las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes en Colombia.
• Habilidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
• Excelentes habilidades de comunicación interpersonal y resolución de problemas.
• Capacidad para analizar datos y tomar decisiones basadas en información.
• Manejo de software de gestión de restaurantes y herramientas de ofimática.
• Residencia en Chía o áreas cercanas (deseable).

• Formación en gestión de restaurantes, gastronomía o áreas relacionadas.
• Certificaciones en manipulación de alimentos o gestión de la higiene.
• Experiencia con sistemas de punto de venta (POS) específicos para restaurantes.

Profesional Senior

Universitaria

Administración turística hotelera

Administración de empresas

7 años de experiencia

1 Vacante

Habilidades clave

• VICEMINISTRO DE OPERACIONES
• GERENTE DE OPERACIONES
• DIRECTOR DE RESTAURANTE
• DIRECTOR DE OPERACIONES
• JEFE DE SERVICIO
• SERVICIO
• RESTAURANTE

• Gerente de restaurante y servicios de alimentos