Cocinera (Restaurante) - Bogotá

Cocinera (Restaurante) - Bogotá

Palabras clave:

• Cocinera
• Auxiliar de cocina
• Restaurante
• Gastronomía
• Manipulación de alimentos
• Buenas prácticas de manufactura
• Mise en place
• Control de porciones
• Bogotá
• Colombia
• Turnos rotativos
• Experiencia en cocina
• Preparación de alimentos

Fomentamos un ambiente de trabajo colaborativo, con apoyo constante del chef, oportunidades de desarrollo y un trato respetuoso. ¡Postúlate y da el siguiente paso en tu carrera en gastronomía!

Responsabilidades:

• Preparar y cocinar una variedad de platos siguiendo las recetas y estándares establecidos.
• Realizar el mise en place diario asegurando la disponibilidad y organización de todos los ingredientes y utensilios necesarios.
• Verificar la frescura y calidad de los insumos recibidos reportando cualquier novedad.
• Controlar las porciones de los alimentos para asegurar la consistencia y eficiencia en la producción.
• Mantener el orden la limpieza y la higiene en todas las áreas de la cocina equipos y utensilios.
• Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
• Colaborar activamente con el chef y el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y de calidad.
• Apoyar en la recepción y almacenamiento adecuado de los alimentos.

Requerimientos:

• Experiencia mínima de 1 año como cocinera cocinero o auxiliar de cocina en restaurantes o establecimientos de alimentos y bebidas.
• Bachiller culminado o formación básica en cocina.
• Conocimiento y aplicación de manipulación de alimentos buenas prácticas de manufactura (BPM) y normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Habilidad en el manejo de cuchillos y técnicas de mise en place.
• Capacidad para el control de porciones y verificación de la frescura de los insumos.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos de Domingo a Domingo cumpliendo 44 horas semanales con un día de descanso.
• Actitud proactiva disposición para el trabajo en equipo y aprendizaje continuo.

Nivel de educación:

• Bachillerato completo

Sectores laborales:

• Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
• Hotelería y turismo

Cargo:

• Auxiliar

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

• manipulación de alimentos
• buenas prácticas de manufactura
• normas de higiene
• manejo de cuchillos
• mise en place
• control de porciones

Habilidades interpersonales:

• trabajo en equipo
• atención al detalle
• aprendizaje continuo