Administrador de restaurante
LISTOS S.A.S Cali
Jefe de mesa y bar (Servicio a manteles) - Cali
Palabras clave:
- Jefe de mesa y bar
- Jefe de sala
- Supervisor de restaurante
- Servicio a manteles
- Protocolo de servicio
- Servicio de vinos
- Restaurante de alto nivel
- Montaje de eventos
- Cali
Se ofrece exposición constante a eventos, servicio de alto estándar en alimentos y bebidas, y la posibilidad de consolidar experiencia en protocolo y vinos y coordinación de equipos de servicio. Se busca un profesional con experiencia como Jefe de sala o Supervisor de restaurante.
Responsabilidades:
- Supervisar y coordinar el servicio a manteles en todas las áreas del restaurante y durante eventos.
- Planificar y ejecutar montajes de mesas y salones según los estándares de la operación y las necesidades de cada evento.
- Asegurar el cumplimiento riguroso de los protocolos de servicio de mesa y bar.
- Gestionar el servicio de vinos incluyendo selección almacenamiento presentación y servicio al comensal.
- Coordinar y capacitar al personal de servicio asignando roles y supervisando su desempeño.
- Mantener la correcta disposición y presentación de todas las áreas del restaurante.
- Atender las necesidades de los comensales garantizando una experiencia de alto nivel.
- Controlar el inventario de cristalería vajilla lencería y otros elementos de servicio.
Requerimientos:
- Experiencia comprobada como Jefe de mesa y bar Jefe de sala o Supervisor de restaurante en operaciones de restaurante de alto nivel.
- Conocimiento y aplicación de servicio a manteles y protocolo de mesa y bar.
- Experiencia en servicio de vinos y maridajes.
- Capacidad para coordinar montajes de restaurante y eventos.
- Experiencia en manejo y liderazgo de personal de servicio.
- Disponibilidad para horarios extendidos incluyendo fines de semana y festivos para cubrir eventos.
- Residencia en Cali preferiblemente en zonas aledañas al norte o oeste de la ciudad.
- No se requiere experiencia en comidas rápidas.
Nivel de educación:
- Técnico
Sectores laborales:
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Hotelería y turismo
Cargo:
- Coordinador
Otras habilidades:
Habilidades técnicas:
- Servicio a la mesa
- Servicio a manteles
- Protocolo de mesa y bar
- Servicio de vinos
- Montaje de eventos
- Coordinación de salón
- Manejo de personal
Habilidades interpersonales:
- Liderazgo
- Atención al detalle
- Comunicación
- Trabajo en equipo
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