Auxiliar de cocina - estabilidad laboral

Auxiliar de cocina (Restaurante)

Palabras clave:

• Auxiliar de cocina
• Ayudante de cocina
• Restaurante
• Turnos rotativos
• Gastronomía
• Manipulación de alimentos
• Buenas prácticas de manufactura
• Cocina caliente y fría

El auxiliar de cocina supernumerario es una pieza clave que complementan los equipos de trabajo en las diferentes sedes, buscando mantener una experiencia de servicio a los clientes.

Responsabilidades:

• Apoyar en la preparación de ingredientes y mise en place para los diferentes platos del menú
• Asistir en la elaboración de preparaciones en cocina caliente y fría siguiendo las recetas establecidas
• Emplatado de platos garantizando la presentación y calidad
• Mantener la limpieza y desinfección de las áreas de trabajo utensilios y equipos de cocina
• Cumplir con las buenas prácticas de manufactura (BPM) y normas de higiene y seguridad alimentaria
• Apoyar en la recepción y almacenamiento de insumos y materias primas
• Rotar entre las diferentes sedes de la ciudad, para adquirir experiencia en diversas áreas de cocina

Requerimientos:

• Bachiller o técnico en cocina / gastronomía (deseable)
• Experiencia mínima de 1 año INDISPENSABLE, DESEABLE en el sector gastronómico.
• Conocimiento en buenas prácticas de manufactura (BPM) y manipulación de alimentos
• Conocimiento en limpieza y desinfección de áreas de cocina
• Disponibilidad para turnos rotativos (domingo a domingo con día compensatorio)
• Disponibilidad para rotar entre 5 sedes en CALI
• Horarios de atención según sede desde: 7:00 a.m. a 9:00 p.m. según turno

Sectores laborales:

• Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
• Servicio al cliente y afines

Cargo:

• Auxiliar

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

• Manejo de cuchillos
• Buenas prácticas de manufactura
• Manipulación de alimentos
• Limpieza y desinfección
• Mise en place
• Cocina caliente y fría

Habilidades interpersonales:

• Trabajo en equipo
• Aprendizaje continuo
• seguimiento de instrucciones
• agilidad