PARRILLERO
Villavicencio
Cargo:
- Parrillero Código CUOC: 51201 Horarios: Martes a Domingo 3:30pm a 11:00pm los fines de semana cambia Funciones:
- Planear, preparar y cocinar menús completos, platos individuales, especiales, postres y entre otros, según instrucciones, técnicas, tipos y estilos de comida.
- Preparar y cocinar menús especiales en hospitales o clÃnicas para pacientes, según instrucciones del nutricionista o del chef.
- Planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros.
- Operar equipos y herramientas de cocina para la preparación de alimentos.
- Inspeccionar y limpiar equipos, herramientas, áreas de servicio y cocina de acuerdo a buenas prácticas sanitarias.
- Supervisar a los ayudantes y auxiliares de cocina en la preparación, manejo y calidad de los alimentos.
- Desempeñar funciones afines.
- Buen manejo de la parrilla.
- Manejo en términos de carnes, cocción.
- Manejo de inventario y r
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