Hornero (Panadería industrial) - Colombia

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Hornero (Panadería industrial) - Colombia INDUSTRIA SANTA CLARA

Palabras clave:

Hornero
Panadero
Operario de horno
Operario de panadería
Panificación
Producción de pan
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Sector alimentos
Panadería industrial
Colombia

Rol operativo en el sector de alimentos/panificación, enfocado en la elaboración de pan y manejo de hornos industriales bajo estándares de calidad y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Modalidad presencial en planta, con turnos rotativos y contrato por obra o labor.
Se requiere hornero para planta de panificación industrial, responsable de la elaboración de moldes y pan bajo parámetros de calidad y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Cargo operativo de hornero en el sector de alimentos, enfocado en la preparación, horneado, limpieza y mantenimiento de moldes durante el proceso productivo de panadería.
Posición de hornero/panadero orientada a la operación de hornos industriales y producción de pan, con cumplimiento estricto de BPM, turnos rotativos y contrato por obra o labor. Se requiere operario de horno con experiencia mínima de 6 meses en operación de hornos y elaboración de pan bajo BPM.
El puesto es responsable de garantizar que el pan y demás productos salgan con la calidad, textura y presentación requeridas. Se destaca la importancia del cumplimiento de BPM, limpieza y mantenimiento de moldes y hornos durante todo el proceso productivo.
El rol impacta directamente el cumplimiento de la producción diaria y la satisfacción del cliente final. Se ofrece posibilidad de aprendizaje en procesos de panificación industrial y operación de hornos. Se brinda exposición a procesos estandarizados de calidad, seguridad alimentaria y trabajo por turnos.

Se ofrece formación interna y posibilidad de rotar por diferentes líneas o tareas, trabajando bajo estándares BPM.

Responsabilidades:

Operar hornos industriales garantizando la cocción adecuada del pan y otros productos de panadería según especificaciones.
Preparar y hornear pan y productos de panadería siguiendo los parámetros de calidad y BPM establecidos.
Realizar el mantenimiento preventivo y la limpieza de hornos moldes y equipos de panificación.
Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) durante todo el proceso productivo.
Ejecutar el control de calidad de los productos de panadería en las diferentes etapas de producción.
Mantener la limpieza y desinfección del área de trabajo equipos y utensilios.
Colaborar en la recepción y almacenamiento de materias primas para la producción de pan.
Participar en la elaboración de diferentes tipos de pan y productos de panadería según la demanda.

Requerimientos:

Bachiller académico completo.
Experiencia mínima de 6 meses como hornero panadero u operario de horno en panaderías industriales o empresas del sector alimentos.
Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en procesos de producción de pan.
Manejo de hornos industriales y equipos de panificación.
Experiencia en manejo de moldes para pan y control de calidad de productos de panadería.
Capacidad para realizar labores de limpieza y desinfección de áreas de trabajo hornos y moldes.
Disponibilidad para turnos rotativos incluyendo fines de semana y festivos.
Contrato por obra o labor.

Nivel de educación:

Bachillerato completo

Sectores laborales:

Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
Producción Operarios y Manufactura
Construcción e infraestructura

Cargo:

Auxiliar

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

Buenas Prácticas de Manufactura BPM
Hornos industriales
Manejo de moldes para pan
Limpieza y desinfección
Control de calidad de productos de panadería

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