Cocinero principal - Bucaramanga
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Empresa
Hoteles Cacique Internacional SAS
Descripción de la Empresa
Hoteles Cacique Internacional SAS es una empresa colombiana, con sede en Bucaramanga, dedicada al alojamiento en hoteles (excepto hoteles casino) y moteles. Fue fundada el 29 de marzo de 2012 y es una sociedad por acciones simplificada (SAS).La empresa opera a nivel nacional y cuenta con una sede principal en Bucaramanga
Departamento
Santander
Localidad
Bucaramanga
Salario
190000
Tipo de Contratación
Tiempo Completo
Descripción de la Plaza
Importante empresa dedicada a la prestación de servicios gastronómicos de alta calidad requiere del servicio de un Cocinero Principal con amplia experiencia, liderazgo y vocación por la excelencia culinaria. su objetivo Preparar platos nacionales e internacionales en los ambientes de restaurante y eventos, bajo los estándares de calidad, cumplimiento y normas BPM.
funciones: Preparar y cocinar las órdenes de acuerdo con los estándares de porciones y calidad especificados en las recetas.
Verifica la existencia de los diferentes alimentos.Controlar el uso de alimentos para minimizar el desperdicio.
Notificar al chef cuando falten artículos en el inventario y tomar el inventario según se requiera.
Preparar los alimentos con la ayuda del auxiliar de cocinas, trabajar en equipo junto con los chef de partie para que el servicio salga en excelentes condiciones.
Mantener estándares de sanidad y limpieza en el área de la cocina.
Mantener un área de trabajo limpia, prolija y bien organizada, que incluye, entre otros, neveras, cuartos de refrigeración y encimeras.
Seguir en todo momento los protocolos y procedimientos de seguridad establecidos. Reportar de inmediato cualquier equipo inseguro o con fallas, o cualquier incidente de seguridad, al supervisor o gerente de turno.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Técnico Graduado
Mínima Experiencia Laboral Requerida
1 año
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