Auxiliar de Cocina (Norma BPM, Manipulación de Alimentos) - Colombia

apartmentINVERSIONES SATILLOS FAMILY S.A.S. placeCali calendar_month12/05/26

Palabras clave:

Auxiliar de cocina
Ayudante de cocina
Cocinero
Norma BPM
Manipulación de alimentos
Inventarios de cocina
Restaurantes
Servicios de alimentación
Catering
Colombia

Se requiere auxiliar de cocina con experiencia mínima de 1 año en apoyo a la producción de alimentos, cumplimiento de norma BPM y adecuada manipulación de alimentos. Este ayudante de cocina se orienta a la preparación, apoyo y alistamiento de alimentos, cumpliendo con las normas de higiene, calidad y seguridad alimentaria.
El rol contribuye al correcto funcionamiento de la cocina y al control de inventarios, asegurando disponibilidad de insumos y reducción de desperdicios. Se ofrece posibilidad de capacitación en BPM, manipulación de alimentos y procedimientos internos, así como exposición a volumen de producción y estándares de calidad.

El entorno operativo es organizado, con procesos definidos. Se valorará la experiencia como cocinero y personal de cocina.

Responsabilidades:

Apoyar en la preparación y alistamiento de alimentos según los estándares establecidos.
Ejecutar las labores de cocción y montaje de platos.
Garantizar el cumplimiento de la norma BPM en todas las actividades.
Realizar la limpieza y desinfección de áreas equipos y utensilios de cocina.
Gestionar el almacenamiento adecuado de los alimentos controlando fechas de vencimiento y rotación.
Participar en el control de inventarios de insumos y materias primas de cocina.
Asegurar la correcta manipulación de alimentos para prevenir la contaminación.
Colaborar en la recepción y verificación de pedidos de insumos.

Requerimientos:

Experiencia mínima de 1 año como auxiliar de cocina ayudante de cocina o cocinero.
Conocimiento y aplicación de la norma BPM.
Experiencia en manipulación de alimentos.
Conocimientos básicos en control de inventarios de cocina.
Experiencia en almacenamiento de alimentos.
Comprensión de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Formación en gastronomía o manipulación de alimentos.
Certificado BPM deseable.

Nivel de educación:

Bachillerato completo

Sectores laborales:

Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
Otras

Cargo:

Auxiliar

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

Norma BPM
Manipulación de alimentos
Control de inventarios
Almacenamiento de alimentos
Higiene y seguridad alimentaria

Habilidades interpersonales:

Trabajo en equipo
Atención al detalle

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