Tunja - Jefe producción

Estamos en la busqueda de una persona para liderar y gestionar integralmente la planta de producción de pastelería, asegurando la eficiencia operativa, el cumplimiento de estándares de calidad, la optimización de los recursos, la administración de personal y la gestión administrativa, para garantizar la producción de acuerdo con la demanda comercial y los estándares de la empresa.

Responsabilidades Principales:

• Gestión de Producción: Planificar, coordinar y supervisar el proceso completo de producción de productos de pastelería.
• Asegurar el cumplimiento de los cronogramas de producción en tiempo y forma.
• Establecer y monitorear indicadores de desempeño (KPI) de la planta.
• Control de Calidad:
• Garantizar que los productos cumplan con los estándares de calidad establecidos.
• Coordinar con el área de calidad la implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM) y normas sanitarias (Resolución 2674 de 2013 en Colombia).
• Administración de Personal:
• Liderar, motivar y supervisar al equipo de producción: pasteleros, ayudantes, operarios, supervisores de turno, etc.
• Coordinar turnos de trabajo, vacaciones y necesidades de capacitación del equipo.
• Evaluar el desempeño del personal a su cargo.
• Gestión Administrativa y Logística: Controlar inventarios de materias primas e insumos.
• Realizar requisiciones de materiales y coordinar con el área de compras.
• Supervisar el adecuado uso y mantenimiento de maquinaria y equipos de producción.
• Controlar y optimizar los costos de producción.
• Seguridad Industrial y Salud en el Trabajo:
• Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad industrial y protocolos de bioseguridad en planta.
• Reportes y Gestión Estratégica:
• Elaborar informes de producción, rendimientos, eficiencia, mermas, y reportes de cumplimiento de metas.
• Proponer mejoras en los procesos de producción (mejora continua).

Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Tecnología en Producción de Alimentos o carreras afines.

• Mínimo 5 años de experiencia en plantas de producción de alimentos, preferiblemente en pastelería, panadería o repostería industrial.
• Experiencia comprobada liderando equipos de trabajo de más de 20 personas.
• Experiencia en control de calidad, costos de producción y planeación de la producción.

• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) - deseable.
• Normatividad sanitaria vigente en Colombia (Resolución 2674/2013).
• Administración de inventarios y control de desperdicios.
• Manejo de sistemas ERP o software de control de producción (idealmente conocimiento básico de SAP, Siigo, o similares).
• Competencias Clave:
• Liderazgo y trabajo en equipo.
• Planeación estratégica y operativa.
• Orientación a resultados.
• Habilidad para resolver problemas.
• Excelentes habilidades de comunicación.
• Capacidad de organización y análisis.
• Gestión del cambio y mejora continua.
• Otros
• Disponibilidad de tiempo completo.
• Residencia en la ciudad donde se ubique la planta de producción o disponibilidad para trasladarse.

Condiciones Laborales:

• Horario: Lunes a sábado (con disponibilidad ocasional los domingos o festivos en alta producción).

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, administrator, piso, vivienda, inmobiliario, inmueble, condominio, edificio, planta, floor