Administrador de Restaurante (Punto de Venta) - Bogotá

Administrador de Restaurante (Punto de Venta) - Bogotá

Palabras clave:

• Administrador de Restaurante
• Administrador Punto de Venta
• Bogotá
• Restaurantes
• Gastronomía
• Gestión Financiera
• Control de Inventarios
• Atención al Cliente
• Liderazgo de Equipos
• Experiencia en Restaurantes

Como parte de una cadena reconocida con procesos estructurados, se brindan posibilidades de asumir mayor responsabilidad según el desempeño y los resultados obtenidos. Se valorará la experiencia como jefe de restaurante y restaurant manager.

Responsabilidades:

• Supervisar y coordinar todas las operaciones diarias del restaurante para asegurar la eficiencia y la calidad del servicio.
• Gestionar el personal a cargo incluyendo la selección capacitación asignación de turnos y evaluación del desempeño.
• Implementar y mantener los estándares de calidad limpieza presentación de alimentos y servicio al cliente de la marca.
• Realizar el control riguroso de inventarios de alimentos bebidas y suministros minimizando pérdidas y optimizando costos.
• Elaborar y gestionar el presupuesto operativo realizar análisis financieros y proponer acciones para mejorar la rentabilidad del punto de venta.
• Establecer y mantener relaciones efectivas con proveedores asegurando el abastecimiento oportuno y la calidad de los productos.
• Monitorear los indicadores clave de desempeño (KPIs) y generar reportes periódicos para la dirección.
• Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes.
• Atender y resolver las quejas o sugerencias de los clientes de manera proactiva y efectiva.
• Contribuir al desarrollo de estrategias para incrementar las ventas y fidelizar a los clientes.

Requerimientos:

• Experiencia previa comprobada como Administrador de Restaurante o Administrador Punto de Venta en el sector gastronómico preferiblemente en restaurantes de Medellín/Bogotá.
• Título Técnico tecnólogo o profesional en Administración Gastronomía Hotelería y Turismo o afines.
• Sólidas habilidades en gestión financiera básica incluyendo control de presupuestos y análisis de rentabilidad.
• Experiencia demostrada en control de inventarios manejo de mermas y optimización de costos de alimentos y bebidas.
• Capacidad para el manejo de proveedores negociación y aseguramiento de la calidad de los insumos.

Nivel de educación:

• Técnico

Sectores laborales:

• Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
• Administración y oficina

Cargo:

• Gerente

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

• Gestión financiera
• Control de inventarios
• Manejo de proveedores
• Indicadores operativos

Habilidades interpersonales:

• Liderazgo
• Atención al cliente
• Resolución de problemas