Líder de cocina - Sector Turbaco
Ocupar Temporales S.A Turbaco
Jefe de cocina
Palabras clave:
- Jefe de cocina
- Chef
- Restaurante
- Gastronomía
- Control de inventarios
- Manejo de personal de cocina
- Higiene y bioseguridad
- Alimentos y bebidas
- Liderazgo de cocina
- Planificación de producción de alimentos
- Control de calidad y costos
- SG-SST
- Buenas prácticas de manufactura
Como nuestro próximo Chef, serás el pilar en la planificación y coordinación de la producción de alimentos, asegurando la excelencia en cada plato, desde la manipulación y conservación hasta la presentación final. Tu rol será fundamental para mantener los más altos estándares de higiene, bioseguridad y SG-SST, garantizando una operación fluida y la máxima satisfacción del cliente.
Este puesto te permitirá crecer profesionalmente, liderar un equipo apasionado, proponer nuevos menús y platos especiales, y fortalecer tus habilidades en control de costos, planificación y creatividad. Únete a un ambiente de trabajo colaborativo donde el orden, la disciplina y el servicio al cliente son nuestros pilares.
Si eres un Líder de cocina con experiencia y buscas un nuevo reto, ¡queremos conocerte! Postula a esta vacante de Jefe de cocina y hagamos match.
Responsabilidades:
- Supervisar y coordinar todas las actividades diarias de la cocina asegurando la eficiencia y calidad del servicio
- Planificar y desarrollar el menú incluyendo la creación de platos especiales y la estandarización de recetas
- Gestionar el inventario de alimentos y bebidas realizando pedidos y controlando los costos para optimizar la rentabilidad
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene bioseguridad y manipulación de alimentos en todas las áreas de la cocina
- Asegurar la correcta aplicación del sistema SG-SST promoviendo un ambiente de trabajo seguro para todo el personal de cocina
- Liderar capacitar y motivar al equipo de cocina asignando responsabilidades y evaluando el desempeño individual y grupal
- Controlar la calidad de los insumos y productos terminados asegurando que cumplan con los estándares establecidos
- Mantener una comunicación fluida con el equipo de sala y otras áreas del restaurante para garantizar una experiencia integral del cliente
- Implementar y supervisar sistemas de gestión de cocina para optimizar la operación (deseable)
- Aplicar principios de HACCP para la gestión de la seguridad alimentaria (deseable)
Requerimientos:
- Técnico o tecnólogo en cocina gastronomía o afines (deseable certificado en manipulación de alimentos)
- Experiencia comprobada como Jefe de cocina Chef o puesto similar en restaurantes o establecimientos de alimentos y bebidas
- Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de higiene y bioseguridad
Nivel de educación:
- Técnico
Sectores laborales:
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Hotelería y turismo
ConfidentialCartagena, 14 km de Turbaco
BENITTO ITALY S.A.S busca Auxiliar de Cocina para unirse a su equipo en Cartagena. Esta es una oportunidad para profesionales con bachillerato o título técnico y al menos un año de experiencia en roles similares. Se requiere carné de manipulación...
Cartagena, 14 km de Turbaco
Cargo: Auxiliar de cocina Funciones: -Ordenar materias primas, productos e insumos en refrigeradores, alacenas y otras áreas de almacenamiento de acuerdo con protocolos de conservación y manipulación de alimentos y bebidas. -Lavar vajillas...
Cartagena, 14 km de Turbaco
TITULO DE LA VACANTE: Auxiliar de cocina SALARIO: SMLV COMPETENCIAS Y FUNCIONES: Competencias • Trabajo en equipo • Organización • Responsabilidad • Agilidad • Puntualidad • Higiene Funciones • Preparar ingredientes y apoyo...