Cocinero parrillero (Restaurante) - Cota
Confidential Cota
Cocinero parrillero (Restaurante) - Colombia
Palabras clave:
- Cocinero parrillero
- Parrillero
- Cocinero de parrilla
- Maestro parrillero
- Restaurante
- Gastronomía
- Servicios de alimentos y bebidas
- Hotelería
- Colombia
- Manipulación de alimentos
- Normas BPM
Serás una pieza clave asegurando que cada plato que salga de nuestra cocina sea una muestra de calidad, sabor excepcional y presentación impecable, contribuyendo directamente a la satisfacción de nuestros clientes y al prestigio del restaurante.
Únete a un equipo colaborativo que valora el orden y la excelencia culinaria.
Responsabilidades:
- Preparar y cocinar una variedad de carnes pescados y otros alimentos en la parrilla asegurando el punto y cocción adecuados.
- Controlar y mantener la temperatura óptima de la parrilla y plancha durante el servicio.
- Asegurar la frescura y calidad de los ingredientes utilizados en la preparación de los platos.
- Mantener el área de trabajo de la parrilla limpia organizada y cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaborar con el equipo de cocina en la preparación de mise en place y otras tareas necesarias.
- Gestionar el inventario de insumos de parrilla y reportar necesidades de reposición.
- Apoyar en la coordinación de las tareas del auxiliar de cocina.
- Contribuir a la creación de un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
Requerimientos:
- Experiencia previa como cocinero parrillero o puesto similar.
- Conocimiento y manejo de parrilla a gas parrilla a carbón y plancha.
- Habilidad en el uso de cuchillos de cocina profesionales y termómetro de cocina.
- Dominio de normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y manipulación de alimentos.
- Capacidad para seguir recetas y estándares de presentación de platos.
- Conocimiento básico de sistemas de inventarios.
- Bachiller con formación en gastronomía o cocina (deseable cursos en manipulación de alimentos).
- Disponibilidad para trabajar en horario de lunes a sábado.
- Actitud proactiva y disposición para el trabajo en equipo.
Nivel de educación:
- Bachillerato completo
Sectores laborales:
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Hotelería y turismo
Cargo:
- Auxiliar
Otras habilidades:
Habilidades técnicas:
- Parrilla a gas
- Parrilla a carbón
- Plancha
- Cuchillos de cocina
- Termómetro de cocina
- Normas BPM
- Manipulación de alimentos
Habilidades interpersonales:
- Trabajo en equipo
- Comunicación
- Organización
LA ROMANA & CO S A SBogotá, 22 km de Cota
Mesera (Servicio a la mesa y caja) - Restaurante
Palabras clave:
• Mesera
• Restaurante
• Servicio a la mesa
• Atención al cliente
• Sistema POS
• Bachiller
• Salario mínimo
• Seguridad social
• Propinas
• Turnos rotativos
• Camarera
• Mesero...
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