Auxiliar de Cocina

En el Restaurante Instirucional estamos buscando un apasionado Auxiliar de Cocina para unirse a nuestro dinámico equipo del restaurante. Tendrás la oportunidad garantizar la calidad de alimentos preparados en el restaurante institucional y el buen servicio que se presta a la comunidad, a través de la aplicación de los conocimientos y principios desde el concepto institucional de Gastronomía Nutricional, de una forma productiva y proactiva.

Responsabilidades:

• Coordinar todos los eventos de catering con el equipo del restaurante institucional.
• Velar por la calidad de los platos del catering asegurando estándares de calidad.
• Realizar interventoría diaria de la calidad del producto gastronómico.
• Diseñar productos gastronómicos como sopas platos vegetarianos y salsas.
• Operar el restaurante desde la limpieza hasta el producto terminado.
• Manipulación de alimentos y limpieza de equipos y utensilios.
• Liberación de preparaciones realizadas evaluando sus características organolépticas.
• Velar por las buenas prácticas de manufactura.
• Recibir pedidos y realizar inventarios por zona.
• Realizar lista de chequeo de BPM.
• Tomar mediciones de agua y temperatura.
• Diligenciar pedidos por zonas al encargado de la semana.
• Transformación y cocción de la propuesta gastronómica.
• Atender el área de cocina fría y caliente.
• Llevar a cabo la minuta del buffet de desayuno y almuerzo.
• Revisar la estandarización de los productos.
• Proponer nuevos productos o procesos.
• Planear y ejecutar la propuesta gastronómica del servicio de catering.
• Recibir y procesar las órdenes de servicio de catering interno.

Requerimientos:

• Experiencia en manipulación de alimentos.
• Conocimiento en limpieza y desinfección de áreas de trabajo.
• Familiaridad con las buenas prácticas de manufactura.
• Capacidad para realizar inventarios y listas de chequeo.
• Habilidad en transformación y cocción de alimentos.
• Experiencia en cocina fría y caliente.
• Conocimiento en preparación de buffets.

Beneficios:

• Fondo de empleados
• Transporte
• Descuentos en los centros de servicio
• Vacaciones creativas

Horario:

• Lunes a Jueves 7:00 a.m - 5:00 pm
• Viernes 7:00 a.m - 4:00 pm